Adoro esta versão de sopa de tomate do Everiday Food. Introduzi-lhe umas pequenas alterações e agora já é uma das nossas preferidas.
Ingredientes:
1 lata grande de tomate pelado
1 cebola média
1 colher de sopa de pasta de tomate
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de farinha
2 medidas (da lata) de água
1 cubo Knorr de galinha
Orégãos
Sal e pimenta
Aloura-se a cebola picada e o molho de orégãos (prefiro frescos) no azeite quente.
Quando a cebola estiver lourinha junta-se a farinha e a pasta de tomate. Cozinha-se durante 1 minuto. Junta-se depois o conteúdo da lata de tomate, que se desfaz com a colher, a água, o caldo knorr e o sal e a pimenta. Deixa-se levantar fervura, a seguir reduz-se o lume e cozinha-se durante 30 minutos.
No final, quem gostar deve passar a sopa com a varinha mágica. Eu prefiro comê-la sem ser passada.
Serve-se com ovos escalfados e fatias de pão caseiro. Às vezes, em vez dos ovos, gosto de lhe juntar um queijinho de cabra em pedaços. Fica uma delícia.
5 comments:
Ai amiga que perdição!! Adoro esta sopinha com os ovinhos escalfados...hummmm!!! Maravilha!!
Bjcas.
Esta sopa é tradição em casa da minha avó, no tempo da apanha do tomate.
Essa cor forte é realmente uma tentação!
Olá Soraya,
Obrigada pela visita. Retribuo os cumprimentos porque gostei muito da vista, tanto para fora como para dentro da cozinha!
A sopa está maravilhosa! Ultimamente tem sido mais gaspacho, mas numa destas noites mais frescas vou fazer com ovos escalfados.
Bjs
Obrigada a todas pelos comentários.
Voltem sempre.
Uma verdadeira delícia. Jinhossssssss
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