Tarte de frango assado

Costumo ter sempre no congelador restos de frango assado, ou mesmo cozido, que posso utilizar para fazer tartes. Misturando o frango com alguns legumes que tenha na altura, ovos e natas, consigo uma refeição equilibrada em menos de um instante. Por isso acho muito boa ideia, quando se vai ao hipermercado, trazer um ou dois franguinhos assados, que se congelam partidos ao meio. Ficamos assim com uma excelente base para várias refeições.

Esta receita é de uma teleculinária antiga (não sei o nr. nem o ano, porque guardo apenas os recortes das receitas de que gosto, ordenadas por assuntos, e não a revista toda).

Ingredientes
• ½ frango assado, desfiado
• 2 cenouras raladas
• Salsa
• 5 ovos
• 200ml de natas
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta


Numa tigela mistura-se bem o frango desfiado, a cenoura ralada e a salsa picada.



Noutra tigela misturam-se os ovos, com as natas e o queijo ralado. Tempera-se com sal e pimenta.




Entretanto faz-se a massa.

Para a massa

• 8 colheres de sopa de farinha
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de água
• 1 ovo
• Sal

Juntam-se os ingredientes todos e trabalham-se até formar uma bola.

Estende-se a massa e forra-se uma forma de tarte, untada e enfarinhada.



Despeja-se o frango na forma e por cima deita-se a mistura de natas e ovos.



Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante mais ou menos 40 minutos.