22.5.09

Sopa de frango com noodles e vegetais



Vi a versão original desta sopa num episódio do programa Culinária Dia a Dia que passa na SicMulher. Pareceu-me interessante e experimentei. Ficou tão boa, mas mesmo tão boa, que já é uma das nossas sopas favoritas.

Hoje fiz novamente para o jantar, mas desta vez, com algumas alterações...

Aqui fica a minha versão.

Ingredientes:

2 litros de caldo de galinha
2 dentes de alho picados
1 peito de frango cortado em fatias fininhas
Noodles (massa chinesa), q.b.
1 cenoura grande ralada
1 molho de bróculos
1 pedaço de gengibre (c/2 cm. aproximadamente)
1 lata pequena de cogumelos laminados
1 lata pequena de rebentos de soja
coentros em folhas
sal, pimenta

Põe-se uma panela ao lume com o caldo de galinha (eu usei 2 caldos de galinha, para 2 litros de água) e os dentes de alho picados.

Quando estiver a ferver deita-se lá para dentro o frango em pedacinhos e deixa-se cozer uns dez minutos.



A seguir junta-se a cenoura ralada, os cogumelos e os rebentos de soja. Deixa-se ferver mais uns três minutos.



Por último, junta-se a massa, os brócolos e o gengibre ralado (para ralar o gengibre, uso o ralador do queijo).



Deixa-se ferver mais quatro minutos (tempo suficiente para cozer a massa e os bróculos).

Tira-se panela do lume e misturam-se as folhas de coentros. Rectifica-se o tempero com sal e pimenta e serve-se.



Esta sopinha é muito boa.

4 comments:

Luísa Alexandra said...

Olá Soraya!
Venho retribuir a visita que fizeste ao meu blog, que muito agradeço.
Desejo-te as maiores felicidades aqui para o teu espaço, que está muito acolhedor e com receitas bem interessantes.

Fica bem!

Elsa Mendes said...

Soraya, q bela sopinha.
Tenho q experimentar, tem os ingredientes q eu gosto e é diferente das normais de legumes.
Tb costumo ver esse programa culinário, tem receitas maravilhosas e simples.
Bjinhos.

Anonymous said...

hmmmmmmm..... parece mesmo boa esta sopinha, tenho que experimentar..... Soraya, estás de parabens!!!! força e entusiasmo aqui no blog..... e na cozinha, claro (tu tens jeitinho pra coisa, eu ja o pude comprovar pessoalmente) beijoquinhas aqui da tua amiga Silvia Q. ;)

Cristina said...

Olá Soraya

Obrigado pelo saltinho ao OE! Olha, só te posso dizer que exclamei um grande OH de satisfação quando vi esta sopinha, a tal que falaste! Combinação perfeita!!!