Bacalhau apressado

Ao fim do dia, o tempo é sempre curto para fazer-mos tudo o que é preciso (casa, filhos, marido, etc.), por isso convém ter sempre na manga umas receitas de recurso que sejam bastante rápidas e saborosas. Esta é um exemplo perfeito disso. Encontrei-a no site da vaqueiro, e simplifiquei-a ainda um pouco mais.

Bacalhau apressado

Ingredientes:

• 2 embalagens de bacalhau à Gomes de Sá congelado
  
• 3 cebolas


• 3 colheres de sopa de azeite


• 1 embalagem de Molho Béchamel


• 1 pacote pequeno de natas


• sal, pimenta q.b.
  
• margarina


• coentros


• sumo de 1 limão


• queijo parmesão ralado


• azeitonas pretas

Cortam-se as cebolas às rodelas que se levam ao lume numa frigideira com o azeite, até amolecerem. Temperam-se com um pouco de sal, pimenta e alho em pó. Abrem-se as embalagens do bacalhau e separam-se as batatas fritas para um recipiente. Deita-se o bacalhau na frigideira e deixa-se cozinhar.

Entretanto numa tigela mistura-se o molho bechamel com as natas e sumo de um limão. Quando o bacalhau estiver cozinhado juntam-se as batatas fritas que se reservaram. Polvilha-se com os coentros picados (que podem ser dos congelados) e mistura-se tudo muito bem.

Dispõe-se o bacalhau num tabuleiro untado com margarina. Cobre-se com o molho preparado, polvilha-se com o queijo ralado e enfeita-se com as azeitonas pretas.. Leva-se ao forno a gratinar até ficar douradinho.

O resultado é este:

Espero que gostem.